맛있는 능이 수육드세요~^^*

 

 

                                   집에온 아들이 오늘은 수육이 먹고 싶다고 하내요.                      

                                           해서 엄나무하고 가을에 채취해

                                                   말려 두엇던 능이 버섯이랑 넣고 해보아습니다.

  

                                                

                                            능이버섯 엄나무 대파 양파를 준비 했습니다. 

                                                  

               

                                               가시오가피 넣고 만든  막장을 이에요.

                                                       우리집에서는 된장 보다는 막장을 만들어 먹는담니다.

                                                         누린내를 잡으려고 막장도 한숟가락 넣어습니다.

                                                    

 

    

                                               모든 재료를 냄비에 넣고 물을 끓여 줌니다.

                                            

 

                                                 수육 감으로는 사태가 재격이지만은 집이 있는 것으로

                                                   활용 하고 물에 담가 핏물을 빼주고~~

 

                                          

                                               엄나무 능이버섯 양파 등등 넣고끓이는 물이 한소금 끓기 시작 할때

                                         핏물 제거한 고기를 넣고 고기가 반쯤 익어 갈때 엄나무를 건저 냄니다.

                                                   엄나무를 오래 끓이면은 쓴맛이 나니까요.

                                 드디어~~~~~~ 완성되어습니다.

                                        가족들이 맛있게 먹어 줘서 통골네는 수고에 피곤함도 사라지고

                                              행복감으로 즐거운 식사를 했어요.