백김치

 

 

 

 

 

 

올해는 김장배추 무우를

맛있게 먹으려고 산속에 있는

밭에다 심었습니다

 

배추 무우는 예쁘게 잘 크는대

맛도 있어 보이고 병충도

해충도 덜 한대

고라니 노루가 크는 대로

내려와 뜯어 먹는 바랍에

이른 김장을 담았내요

 

배추김치만 대충 담아 놓고

가을걷이 어느정도 마무리

하고 어제 서야 백김치 깍두기

무꾸 생채 등등 조금씩 담았놓아내요

 

#백김치 담금법

 

배추 작은 것으로 5통

대파 다진마늘 생강

개복숭아효소

양파1개

쪽파 반단 (넉넉하게)

당근 근것 1개

배2개

홍시1개